Há quem diga que a vida é uma festa. Outros alegam que a vida é dura e a festa existe para dar uma aliviada nessa dureza. Alguns fazem festa para celebrar, celebrar uma promoção, um nascimento, uma conquista, a vida!
Nós preferimos acreditar que a festa faz parte do ser humano e é por isso que "Queremos festa"!

quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Quantos garçons?

Uma das principais dúvidas quando vamos dar uma festa é a quantidade de garçons que devemos contratar. Quem nunca ficou com aquele medinho dos convidados não serem bem servidos?
Pois bem, essa quantidade varia muito, dependendo do tipo de evento que irá fazer. Festa com bebidas alcoólicas, festa com buffet self-service, festa só com salgados, festa com pratos quentes... ufa, é uma infinidade! E junto com isso ficamos perdidos!


Mas, para te ajudar nesse quesito, pesquisamos essa quantidade, sugerida por alguns buffets e trouxemos para vocês.

Para uma festa com salgados/doces/bebidas/etc. a média é de 1 garçom para cada 20 convidados. Por exemplo, se sua festa tiver 100 convidados, o ideal são 5 garçons, que podem ser distribuídos da seguinte maneira: 2 para a comida, 2 para as bebidas (que devem servi-la e recolher os copos e pratos vazios) e 1 de apoio. Assim é possível que o serviço seja ágil e eficiente. Se houverem outros tipos de bebidas, como Whisky, espumante, vinhos, o ideal é que tenha mais um garçom apenas para esse serviço.

Mas é claro que devemos levar em consideração o bolso de cada um. Serviços de garçons custam hoje entre R$80 a R$120, para 4 a 6 horas de serviço. Ou seja, para uma festa de 100 convidados, esse serviço pode custar até R$ 600 do orçamento total da festa. Se gastar esse valor com esses serviços não está nos seus planos, você pode tomar algumas medidas como por exemplo, ao invés do garçom distribuir 1 bandeja de determinado salgado por vez, você pode preparar bandejas, cestas ou pratos com salgados variados e colocar em cada mesa. Assim o garçom só terá o trabalho de repor quando estiverem acabando. Ou, distribuir pelo salão suqueiras, baldinhos com gelo e bebidas, para que os próprios convidados se sirvam. 



Enfim, seja como for a sua festa ou qual for a capacidade do bolso, o serviço de garçom merece atenção especial, afinal, do que adianta tanta fartura em comida e bebida, se não haverá quem as sirva com  eficiência?!

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